Gevuld pitabroodje
Ik kreeg dit recept voor gevuld pitabroodje van een vriend jaren geleden, en toen ik het de laatste tijd opnieuw deed, dacht ik dat ik het met je moest delen. De samenstelling van de ingrediënten klinkt in het begin misschien grappig, maar het is super lekker, probeer het eens.
Voor drie tot vier personen:
1 pitabroodje (maak dit flatbread een kebab)
1 glazen (vervangende) zalmschnitzel (ongeveer 125 g)
ongeveer 150 g mayonaise
2 - 3 grote tomaten
6 - 8 plakjes salami
6 - 8 plakjes kaas, afhankelijk van de grootte
Eerst snijd je het pitabroodje in handige stukjes. Meestal zijn ze in vieren gedeeld, maar ik heb de ervaring dat ze beter eten als ze in tweeën snijden en vervolgens in drieën, dus je hebt in totaal zes stuks. Vervolgens snijd je elk deel open, maar niet erdoor. Gewoon zodat je een tas hebt (zoals het is gedaan met de doner kebab).
Vervolgens meng je de zalmvervangende schnitzel met de mayonaise en smeer je de pitabroodjes van boven en van onderen. Ik zou afraden de zalmvervangende salades te nemen. Meestal is het niet zo smaakvol en hangt het af van de intense smaak van zalmvervangers.
Vervolgens was je de tomaten en snijd je ze. Je bent misschien een beetje dikker, dus ongeveer een halve centimeter. Met de plakjes tomaat bedek je de stukken brood. Dan komt een plak salami en bovenop een plak kaas. Het beste is dat je het niet vanaf de oppervlakte laat uitkijken, anders droogt het gewoon op. Ik snijd de ingrediënten altijd zodat ze precies in het stuk brood passen.
Vouw tot slot het geheel in elkaar, druk een beetje stevig aan en plaats het op het rooster. Zodat de smeltende kaas niet zozeer op de vloer van de oven komt, heb ik de roest bedekt met aluminiumfolie.
In de voorverwarmde oven (180 ° C circulerende lucht) wordt het pitabroodje 10 tot 15 minuten op een medium rooster gebakken. Het is belangrijk om het brood niet te lang in de oven te laten staan, anders zijn ze te knapperig en eten ze dom, omdat alles afbrokkelt. Ik had de laatste tijd een baktijd van 12 minuten en ze waren perfect. Niet te fris, maar niet te zacht.
