Cranberry-notentaart
Ingrediënten Mix: 3 eieren
150 gr. Suiker
1 vanillesuiker
200 g gemalen noten
3-4 eetlepels bloem
1/2 pak bakpoeder
2 eetlepels cacao
2 eetlepels rum of een paar potten Rumaroma
topping:
2 kopjes room
2 crèmes, 2 eetlepels suiker
1 / 2-1 glas veenbessen
naar believen 1-2 bananen
Eierpunch of geraspte chocolade
voorbereiding:
Maak biscuit van de bovenstaande ingrediënten en bak in een fruitvorm of een springvorm. ongeveer 25 min. Bij 150-180 graden afhankelijk van de bakmethode (ik neem altijd 150 graden Celsius).
Verspreid veenbessen op de gekoelde grond. Als je wilt, kun je er bananenschijfjes op leggen. Smaakt geweldig, maar is ook goed. Voeg vervolgens slagroom met suiker en suiker toe en maak glad. Versier de rand indien nodig met slagroomsoesjes en spoel af met eierpunch.
Wie wil de eierpunch weglaten, versierd met chocoladeschilfers. Deze cake is niet te duur, smaakt super lekker en is altijd een hit op festivals (kleuterschool).
