Recept voor brulee room
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 90 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 45 minuten.
Het instellen van een thema voor een ontspannen avond met vrienden is altijd goed voor een verrassing en betekent niet noodzakelijkerwijs dat de gastheren uren voorbereiding in de keuken moeten plannen.
Dit is ook veel eenvoudiger.
Als u z kiest. Met het thema Frankrijk is het bijvoorbeeld voldoende om de uitgenodigde gasten te verwennen met vers stokbrood, croissants, verschillende soorten kaas en druiven. Natuurlijk past een glas rode wijn perfect.
En om het helemaal af te maken met een crème brûlée, voldoet het gegarandeerd aan de verlangens van alle zoetekauwliefhebbers.
Ingrediënten voor 4 porties
- 2 vanillestokjes
- 1/2 l slagroom
- 80 g fijne suiker
- 4 eieren
- Fruit voor garnering
voorbereiding
- Snijd en schraap de vanillestokjes eruit.
- Doe de room, vanillestokjes en vanille in een pan, breng aan de kook en verwijder vervolgens de pod.
- Roer ondertussen de eieren met 40 g suiker tot ze schuimig zijn.
- Roer nu de room onder de eiermassa en vul 4 zakjes in. Plaats ze vervolgens in het heetwaterbad op de sappan van de oven.
- Kook op de tweede glijrail van onder op 200 graden zonder circulerende lucht (gasniveau 3) gedurende 90 minuten.
- Koel dan.
- Twee uur voor het opdienen, doe je de kleine schimmels in de sappan gevuld met ijswater, strooi de resterende suiker over de crème en duw het onder de grill tot de suiker karameliseert.
Serveer alleen na afkoeling.
Ongeveer 504 calorieën (2110 joules)
