Deens gebakje
1.)
500 g bloem
1 dobbelsteen of 1 pak. droge gist
1 / 4l lauwwarme melk
50 g boter of margarine
200 g suiker
1 vanillestukje
2 eieren
2.)
250 g koude boter
Maak een gistdeeg van de eerste ingrediënten en laat het een tijdje los, kneed het en rol het uit op een bord van 40x40cm. Snijd de koude boter in stukjes en leg een deel ervan op de ene helft van het gistdeeg, rol de onboterde helft erover en rol het uit, laat het ongeveer 20 minuten afkoelen.
Rol opnieuw uit en bedek met boter, zoals hierboven beschreven, totdat alle boter volledig in het deeg is opgenomen.
Koel altijd na elke worp.
Gebruik na de laatste uitrol, afhankelijk van je eigen smaak, reuzelcake, zoete Deense of pittige ingrediënten.
De baktijd hangt af van het deeg dat u er van wilt maken.
Bak op Schmalzkuchen (fair, Schützenfest of kerstmarkt) in heet vet tot ze goudbruin zijn.
Anders in de oven op ongeveer 180 graden, afhankelijk van de oven en het deeg 20-25 minuten. bakken.
Het kost veel tijd, maar het is het echt waard.
