Heerlijke citroentaart - gebakken zonder vet
In feite komt deze cake zonder vet naar buiten en smaakt hij erg goed.
Voor het deeg heb je 160 g bloem, 80 g suiker en 1 ei, snufje zout, een beetje melk nodig.
Kneden, chillen.
Als het deeg te droog is, voeg je er meer melk aan toe.
Bekleed een springvorm met bakpapier, plaats het uitgerolde deeg tussen de vellen, tweederde ervan.
Voor het vullen mix 250 g gemalen amandelen, sap van 4 - 5 citroenen, 120 g suiker.
Verdeel over de vloer.
Crumble van het laatste derde deeg, kneed met een dooier en wat melk.
Bak ongeveer 30 minuten tot de kruimels lichtbruin zijn tot 190 ° C.
Slagroom smaakt erg goed, dus het is niet te vetvrij. Er zit ook slagroom met slechts 30% in de spuitfles!
De cake smaakt erg citroenachtig met hints van marsepein door de vele amandelen.
