Eierpunch uit de Thermomix
tijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Deze eierlikeur wordt in de Thermomix op 80 graden gekookt en hoeft niet in de koelkast te worden bewaard!
ingrediënten
- 6 eidooiers
- 200 g suiker
- 175 ml gecondenseerde melk (7,5%)
- 1 vanillesuiker
- 1/4 L dubbele korrel
voorbereiding
- Scheid de eieren en voeg de eidooier toe aan de Themomix met 200 g suiker en de vanillesuiker, zet de timer op 10 minuten, zet de temperatuurschakelaar op 80 graden, snelheid op niveau 2.
- Voeg na 5 minuten 1/4 liter dubbele korrel en onmiddellijk daarna 175 ml gecondenseerde melk toe, met de maatbeker bevestigd!
- Gebruik na het verstrijken van de 10 minuten een trechter om in een glazen fles te vullen.
- Het ziet er heel mooi uit als je echte vanille neemt, maar alleen met de hand roert!
Let op: het recept werkt alleen in deze keukenmachine en komt niet uit het kookboek. Het werkt absoluut niet als je op het fornuis, in een waterbad en met een thermometer wilt koken. Ik heb geprobeerd dat alles er best goed uitzag, maar toen de eierlikeur koel was, had ik pudding in flessen. ?
