Maak zelf frambozenazijn
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 10 minuten.
Frambozenazijn is bijna onmisbaar voor veldsla, maar geeft ook andere gerechten een geweldige fluit. Gebotteld in mooie flessen, is dit ook een geweldig "kerstcadeau uit de keuken".
ingrediënten
- 500 g frambozen, vers of bevroren
- 1 L neutrale witte wijnazijn
- Optioneel: klein stukje gember
- 2 el bruine suiker
voorbereiding
- Vul frambozen en azijn in een groot, afsluitbaar glas. Als je graag een stuk gember wrijft, geeft dat een frisse, maar ook scherpere noot. Voeg vervolgens suiker toe.
- Verlof gedurende 6-8 weken. Zeef door een schone doek, bij voorkeur een kaasdoek, die niet met wasmiddel wordt gewassen, maar alleen met water. Soms neem ik gewoon een keukenrol. Druk de frambozen goed uit.
- Vul zeer schone flessen in, dan blijft de azijn erg lang.
