vlierbloesem gelei

tijd

Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.

Nu de vlier op het punt staat te bloeien, is het tijd om een nieuw jelly-recept te introduceren.

Snijd indien mogelijk oudere bloemen af bij droog weer en geef vervolgens water over de zeef.
Voeg voor 200 g vlierbloesem (droog gewicht) 800 ml water toe, breng de pot aan de kook in een pot (ongeveer 10 minuten) en laat hem een nacht rusten bij kamertemperatuur.
Giet de saus over een zeef in een steelpan en vul aan tot 1 liter met water.
Voeg het sap van een halve citroen en 1 kg jelly sugar toe (1: 1).
Kook alles minstens 4 minuten samen.
Giet ten slotte in heet gespoelde glazen en sluit de potten onmiddellijk met een deksel.