Goulash uit het Verre Oosten
Ik hou van goulash, ik probeer graag nieuwe smaken. Omdat ik echt van de Aziatische keuken hou, niet de keuken, maar het Aziatische eten, met sojasaus en andere kruiden, kwam ik bij de volgende goulash-variant.
Bak 1kg varkensvleesgoulash, voeg 2 in blokjes gesneden uien en teentjes knoflook en bruin toe. Vouw 2 lente-uitjes kort in ringen. Dan stof ik een eetlepel bloem over het geheel, en bespaar me net voordat ik de verdikking serveer. Blus af met een halve liter water. Dan voeg ik 6 eetlepels sojasaus, een theelepel gemalen komijn en koriander, een eetlepel citroenmarmelade toe.
Het hele ding laat ik ongeveer 90 minuten sudderen op laag vuur. mogelijk nog steeds kruiden, maar is meestal niet nodig. Het smaakt erg goede rijst, gisteren was er spaetzle en de kleinkinderen waren dolblij.
