Snelle vanille-ringcake - glutenvrij
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 60 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 15 minuten.
Toen we eenmaal waren uitgenodigd voor een koffie met een vriend, verraste hij ons met een zelfgemaakte cake, die erg lekker smaakte - het was een erg heerlijke, gemakkelijke Gugelhupf. We geloofden het niet, dat hij het zelf had gebakken, maar toen vertelde hij ons de ingrediënten voor dit zeer eenvoudige en snelle bakrecept, zonder bloem, zo glutenvrij!
Van deze deegman kan (dit is geen spelfout, want zelfs mijn lieve man, die anders een totale 'bak- en kookmoffel?' Is, heeft hem soms met weinig hulp van mij gebakken ;-)), natuurlijk ook een dooscake bakken ,
Voor deze man of vrouw heeft slechts vijf ingrediënten nodig
- 200 g suiker
- 4 grote of 5 kleine eieren
- 200 ml zonnebloem- of raapzaadolie
- 4 p. Vanillepuddingpoeder (glutenvrij) en
- ½ zakje zuiveringszout
De voorbereiding is eenvoudig en gaat erg snel!
voorbereiding
- Eerst wordt de oven voorverwarmd tot 160 graden luchtcirculatie.
- Dan worden de eieren en suiker met de handmixer tot goed schuimig geslagen, dan wordt de olie erin geroerd en aan het einde voeg je het vla poeder gemengd met het bakpoeder in porties toe en roer elke keer goed. Dat is het.
- Giet nu het vloeibare deeg in de goed ingevette bakvorm, bestrooi met kruimels of bloem, en giet het vervolgens op de onderste rail van de voorverwarmde oven.
- Na een baktijd van 60 minuten is de Gugelhupf (of dooscake) klaar (monster van stokjes!).
- Om ervoor te zorgen dat het oppervlak van de cake niet te donker wordt, moet deze mogelijk tegen het einde van de baktijd worden bedekt met bakpapier of folie.
- Laat de cake na het bakken ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven afkoelen, dan wordt hij uit de vorm losgelaten en op een rooster afgekoeld.
- Vervolgens kan het worden bedekt met chocolade couverture of ijsvorming of gewoon worden bestrooid met poedersuiker.
Ik wens je veel succes en geniet van het bakken!
