Gehakt invriezen Deel 2
Gehakt bederft heel snel, zelfs in de koelkast - je moet het meteen consumeren! Maar consumeren betekent koken of braden en niet alleen alles opeten. Als je meestal gehakt gebruikt voor chili con carne, preisoep, lasagne of bolognesesaus, probeer dan mijn vriestip: bij al deze recepten is het eerste wat je moet doen roerbakken met uien en soms knoflook voor het koken. Natuurlijk kun je op die manier geen gehaktballetjes en gehaktballetjes maken. Koop Billighack voor 2,25 tot 2,49 kg in de aanbieding. Hak uien - knoflook indien nodig. Bak alles en bevries het. Wat hygiëne betreft, bent u zeker aan de veilige kant. De bovengenoemde gerechten worden dan altijd snel gemaakt, omdat verschillende bewerkingen zijn geëlimineerd - minder werk, minder afval, sneller en goedkoper. Extra opmerking: Bij het schroeien van de hack komt veel water en dan kookt het in plaats van te braden (met roosterende stoffen). Gebruik in principe grote potten of pannen, zout niet - alleen als het kleur heeft of aan het einde - dan licht peper, kleine hoeveelheden achtereenvolgens bakken - bijvoorbeeld voor een kilo drie keer op een rij 333g - giet indien nodig te veel vloeistof weg. Voor Italiaanse gerechten mix ik de nog hete massa droge kruiden (oregano, marjolein, tijm). Laat alles langzaam afkoelen op kamertemperatuur en laat de kruiden erdoorheen - pas dan invriezen.
