Fruitige duindoornjam
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 5 min.
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Ik ben dol op duindoornjam en koop al jaren een bril bij elke Noordzeevakantie. Vorig jaar zag ik toevallig duindoornvruchten in onze Turken in de stad en nam ze ze natuurlijk meteen weg.
Sommige pogingen waren voor de kat, het resultaat erg zuur en scherp. Maar ik wilde ook niet meer suiker nemen. Toen waren mijn Williams-peren rijp in de tuin, hadden een idee en willen die nu graag met u delen. Misschien is er een of de andere Sanddorn-fan.
voorbereiding
- Ontdooi 500 g duindoorn, meng en passeer door een zeef (dit geeft tussen 350 g en 400 g).
- Dit dan met Williams-peren (vers of ingeblikt, vrij vers) tot 1000 g.
- Roer vervolgens 500 g conserven suiker 2: 1 en breng aan de kook zoals gewoonlijk en vul de potten.
Dit is een traktatie, zelfs op wafels met room of extreem goed in een koekjesbroodje.
Deze jam is niet te stevig, maar heeft een "fluweelachtige" consistentie.
Als je het harder wilt, moet je een beetje meer suiker nemen, wat de duindoornvruchten kunnen verdragen.
Ik hoop dat sommigen er net zo enthousiast over zijn als familie, kennissen, vrienden en natuurlijk ik.
