Rabarber Apricot Jam
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Jam van rabarber en gedroogde abrikozen
Dit is een zeer smakelijke jam die je nu goed kunt bereiden, omdat er verse rabarber is.
ingrediënten
- 5 pond verse rabarber
- 1 pond gedroogde abrikozen
- 4 pond suiker
voorbereiding
- Snijd rabarber en abrikozen heel klein, meng met suiker en laat 24 uur staan.
- Kook 20 minuten onder voortdurend roeren.
- Doe de jam in glazen potten met hete deksel, draai de potten gedurende 5 minuten ondersteboven en plaats ze terug in de juiste positie.
Veel plezier met koken!
Ik kook deze jam in mijn Thermomix, natuurlijk bewaar ik het roerwerk.
En soms kook ik ze ook in de winter met bevroren en ontdooide rabarber. Dat is ook erg goed.
De rabarber bevries ik in het voorjaar rauw in kleine stukjes.
