Gegratineerde visfilet met spinaziebladeren
Je hebt nodig
- Visfilet (koolvis, kabeljauw, roodbaars, enz.)
- TK-spinazie
- knoflook
- cherry tomaten
- Gorgonzola
- Zout, peper, chili
- olijfolie
Omdat ik altijd min of meer kook voor gevoel, kan ik u helaas niet de exacte hoeveelheden geven. Maar hier is een recept, waar het echt niet slecht is, als een ingrediënt keer "te veel" of "te weinig" erin bevat (behalve de kruiden, natuurlijk ... gezouten of vuur-pikant-heet hoeft niet te zijn :-) ). Maar zijn persoonlijke kwantiteit komt er toch het beste achter!
En zo werkt het
Ontdooi de spinazieblaadjes volgens de instructies op de verpakking en kruid vervolgens goed met zout, peper en nette Knobi.
Bestrijk een ovenschaal met olijfolie. Leg de visfilets naast elkaar in de ovenschaal (als het TK-vis is, ontdooi ze bij voorkeur eerst) en dek af met de bladspinazie. Snijd cocktailtomaten doormidden en leg ze erop. Snijd ten slotte de gorgonzola en passeer deze. Strooi er wat chili over (als je het lekker vindt) en dek af met aluminiumfolie. Verwijder de aluminiumfolie ongeveer 180 minuten in de oven, vlak voor het einde van de kooktijd.
Ik eet graag gewone aardappelen in de schil, maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor pasta, stokbrood, rijst .......
