Zalm op spinaziebed
tijd
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
Hier is een recept waardoor je je goed voelt, maar het is volkomen eenvoudig te bereiden en lekker.
En zolang je de koolhydraten zoals aardappelen, pasta, rijst en Co. weglaat, is het zelfs voedselcombinatie.
voorbereiding
Voor twee personen werkt het als volgt:
- Ontdooi 2 TK zalmfilets in de magnetron en marineer ze met citroen, zout en peper.
- Ontdooi vervolgens de bevroren spinazie in de magnetron en kruid met nootmuskaat, zout en peper.
- Verdeel een ui in ringen en bak in olie met een tot twee teentjes knoflook en meng onder de spinazie.
- Verwarm de oven voor op 200 ° C.
- Doe de spinazie in een ovenschaal, giet er ongeveer 100 ml room over, leg er zalm op, bedek met mozzarella en, naar smaak, een handvol geraspte Gouda of Emmentaler erover en zet het vervolgens ongeveer 25 minuten in de oven.
- Als de mozzarella lichtbruin is, kan deze worden geserveerd. Voilà. Omdat een droge mousserende wijn super past.
