Hamnoedels Met Witlof
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Hier heb ik een heel eenvoudig recept voor ham en noedels met witlof. Laat het je proeven!
Ingrediënten voor 1 portie
- 80-90 g noedels (spiralen of vergelijkbaar)
- ongeveer 30 g hamblokjes (rauw, niet erg mager)
- 2-3 plakjes gekookte ham (afhankelijk van de grootte)
- 1 witlof
- 1 eetlepel vleesbouillon
- wat boter (of margarine of iets dergelijks)
- Zout, peper, nootmuskaat (wie houdt van: Maggi Fondor-Universal-kruiden)
voorbereiding
Kook de noedels volgens de verpakking en voeg een eetlepel gemalen bouillon toe aan het kookwater. Dit vermindert het risico van te gaar en geeft de noedels ook een licht kruid.
Terwijl de pasta kookt, het witlof in vieren en vervolgens in dunne reepjes snijden. Snijd de ham ook in kleine stukjes. Laat de noedels na het koken uitlekken en zet apart.
Doe de hamblokjes in een pan met een beetje boter (als je lui bent en de spoeling wilt bewaren, gebruik je de pastakan opnieuw) en laat het een beetje bruin worden. Voeg vervolgens de witlof toe en kook enkele minuten op laag vuur. Kort voordat het witlof het gewenste kookpunt bereikt (voor mij heeft hij nog een beetje een hap), voeg de gekookte ham toe en kook ermee. Voeg ten slotte de gekookte noedels toe, meng alles goed, verwarm indien nodig nogmaals kort (meestal zijn de noedels ook nog warm) en breng op smaak met de kruiden.
