De zouttruc in pretzels, pretzelsticks, etc.

De zouttruc in pretzels, krakelingstokken, enz.: Meng zout met een beetje olie, verdeel het over het rauwe deeg en bak.

Als je pretzels of pretzelsticks bakt, is er een eenvoudige truc, omdat de zoutkristallen na het bakken nog steeds op het deeg zitten.

Omdat bekend is dat zout in water maar niet in olie oplost, meng je het grove zout met heel weinig olie en dispergeer dan eerst de zoutkristallen op het deeg voordat je het in de oven duwt.

Dan is de krakeling heel lekker tijdens het kauwen!

Deze truc kan ook worden gebruikt als, bijvoorbeeld, het heerlijke zout Fleur de Sel is om tomaten op smaak te brengen. Gewoon een beetje olie op de tomatenplak, dan het zout, dan blijven de zoutkorrels zichtbaar.