Hefezopf II, kruidig
Met deze pittige Hefezopf heb ik al opgewonden als doorgewinterde huisvrouwen op de middelbare school op een verjaardagsfeestje. Misschien een paar van jullie mama-gebruikers?
Ingrediënten voor het deeg
- 500 g bloem (tarwebloem is voldoende)
- 1/4 l water
- 1 pakje droge gist
- 50 g plantaardige olie
- 10 g zout
- Als vullingserve z. Gehakte olijven, geraspte wortelen, komijn, oregano ...
- En om te schilderen je hebt een spannende olie nodig, bij voorkeur chili-olie
voorbereiding
- Van de deegingrediënten die u bereidt, afhankelijk van uw smaak, aanwezigheid en vaardigheid met uw handen of met behulp van deeghaken, een deeg.
- Meng eerst de droge ingrediënten, voeg dan water en olie toe en werk tot u een gladde, harde deegklomp voor u hebt. Laat het in een kom, bedekt met een vochtige doek, tot het zijn volume Pi maal duim heeft verdubbeld.
- Kneed het dan goed op een met bloem bestoven werkoppervlak en verdeel het in drie kleinere klonten voor strengen.
- In elk van deze drie strengen kneed je een andere vulling (met droge vulling die veel gemakkelijker is, maar ook, bijvoorbeeld, de olijven zijn het werk waard!).
- Vervolgens worden de strengen tot een vlecht gevlochten. Deze komfoor wordt gezoet voordat hij royaal wordt gebakken met chili-olie, daarna komt hij ongeveer 20 minuten op ongeveer 180 ° C in de oven (wat de waarden van mijn oven zijn - let op en af en toe met een houten spies of Het testen van de kloptest op perfectie kan geen kwaad!).
- Vers van het vuur, borstel je het 1-2 keer met de chili-olie. Dit trekt vervolgens mooi in de bovenste laag deeg en geeft het geheel een mooie kleur en vooral een lichte scherpte.
