1040
Mei 2, 2024

Hoeveel cafeïne doet koffie & co.

De kleine cafeïne ABC

Wie stelde de vraag "De koffie met melk of suiker?" met een lapidaire "Bedankt, alleen met beker!" beantwoord, is een van de 16,6 procent van de Duitse koffiedrinkers die hun koffie puur drinken *. Koffiedeskundigen noemen het trouwens de plicht om zonder toevoegingen het eerste kopje van een nieuw soort koffie te drinken. Alleen dan kan de echte smaak correct worden beoordeeld. Volledig onafhankelijk van welk type plezier het is? Een gemeenschappelijk kenmerk verenigt alle koffiedrinkers: ze waarderen het stimulerende effect van de cafeïne in koffie. We negeren de 4,59 miljoen Duitsers die in 2014 min of meer cafeïnevrije koffie kochten. Het gaat tenslotte over cafeïne en de effecten ervan.

Cafeïne wetenschappelijk overwogen

Cafeïne (ook Cafeïne, Tein of Thein) is een van de stofgroep van xanthine luisteren alkaloid, Het is een stimulerend psychotrope stofdie voornamelijk is opgenomen in luxe voedingsmiddelen zoals koffie, thee, cola, guarana, energiedranken en mate. Lage niveaus van cafeïne zijn ook detecteerbaar in cacao en chocolade. Pure cafeïne komt voor in de vorm van bitter smakend, kristallijn poeder met een witte tint. De chemische structuur werd in 1875 gecreëerd door Ludwig Medicus met de omvangrijke naam 1,3,7-Trimethylxanthingekennzeichnet.

Cafeïne versus Tein

De cafeïne in groene en zwarte thee wordt in de volksmond vaak Tein genoemd. Wetenschappelijk is het een en dezelfde stof. Het onderscheid zit in de aard van de afgifte van cafeïne in het menselijk organisme. Cafeïne in koffie is al in de maag opgenomen en werkt dienovereenkomstig snel. Cafeïne uit thee komt echter alleen in de darm vrij. Als gevolg hiervan vertraagt het stimulerende effect van thee, maar duurt het langer.

Het cafeïne-effect

Het brede werkingsspectrum van cafeïne omvat symptomen zoals stimulatie van het centrale zenuwstelsel, toename van de hartslag, verhoogde darmactiviteit, vasodilatatie of vernauwing en nog veel meer. Naast deze, afhankelijk van het geweld als prettige of onaangename bijwerkingen, is het vooral het stimulerende effect dat koffiedrinkers waarderen. Cafeïne fungeert als een stimulans voor psyche, concentratie en drive in kleine doses. Tegelijkertijd elimineert het tekenen van vermoeidheid. Volgens recente studies zou gematigde koffieconsumptie zelfs het langetermijngeheugen moeten verbeteren.

Cafeïne als medicijn?

Het eerste kopje koffie in de ochtend wordt door velen beschouwd als de "contactsleutel" voor het begin van de dag. Zonder de cafeïne-kick is een goede start vaak moeilijk. Dit is een absoluut typisch fenomeen voor gewone koffiedrinkers. Lichaam en psyche ontwikkelen snel een gewenning aan het stimulerende effect en gaan niet echt zonder. Bij een plotselinge stopzetting van de normale inname van cafeïne kunnen ontwenningsverschijnselen optreden in de vorm van hoofdpijn, energieverlies, vermoeidheid, slaperigheid tot depressieve stemmingen en griepachtige symptomen. Deze duren meestal twee tot negen dagen.

Hier is een relatief groot kruispunt van cafeïne en andere typische verslavende stoffen. Een zware afhankelijkheid van cafeïne wordt in professionele kringen als beschouwd caffeïneverslaving genoemd. Hoewel het de meest geconsumeerde stof ter wereld is met farmacologische activiteit, is cafeïne niet officieel geclassificeerd als een verslavende stof.

Cafeïne in drankjes? een overzicht

Het volgende overzicht kan u helpen uw eigen cafeïnegebruik beter te schatten. Hoeveel onschadelijk en hoeveel schadelijk het is, kan niet worden gegeneraliseerd. De dodelijke dosis voor een volwassene is ongeveer 10 gram cafeïne. Dit is ongeveer de hoeveelheid in honderd koppen koffie (in één keer gedronken!). Zelfs de hardcore consumenten zijn aan de veilige kant.

cafeïnegehalte

(alle cijfers zijn richtwaarden)

Een kopje koffie (150 ml):	40 tot 120 mg
Een espresso (30 ml):	40 mg
Een kopje zwarte of groene thee:	20 tot 40 mg
Guarana (1 g droge stof):	40 tot 90 mg
Een kopje cacao:	6 mg
Energiedrank (Red Bull 100 ml):	32 mg
Mate Limonade (Club Mate 100 ml):	20 tot 25 mg
Cola (100 ml):	25 mg

Paracelsus wist al: "Alleen de menigte maakt het gif". Voor iedereen die zichzelf een koffie-tante of koffieoom noemt, is deze zin natuurlijk van toepassing. Dus: Hand op het cafeïne-versnelde hart? Hoe zit het met je eigen koffieconsumptie? Hopelijk was dit artikel net zo inspirerend als een goede kop koffie. Nou snap het!