Karthäuserböße - zoet
Geïnspireerd door een tip van hem, presenteer ik je een recept voor Karthäuserklöß ', zoals ze hier in Midden-Franken worden gegeten. 4 rollen (beste melk, helaas krijg je de vandaag slechts zelden) halveer, met pruimenjam, jam of compote vulling (maar hoeft dit niet te zijn). Meng een halve liter melk met 3 eieren en suiker of vanillesuiker naar smaak, voeg de broodjes toe en laat weken. Brood indien nodig met broodkruimels en bak in de pan met vet. Bestrooi met kaneel en suiker en serveer met vanillesaus. Daarvoor is het het beste om een knoedelsoep met een plantaardige inleg te hebben.
