Mamorkuchen licht en luchtig
voorbereiding
Roer 125 g Magarine met 250 g suiker tot het luchtig is, voeg dan 3 eieren toe en roer minstens 2 minuten op de hoogste stand (til er veel lucht onder)
Voeg 1 snufje zout, 250 g bloem en 2 theelepels bakpoeder toe aan het mengsel van margarine / suiker / ei (nogmaals minimaal 2 minuten)
Giet 3/4 van het deeg in een beboterde blikken doos en maak vervolgens de chocolade met het overgebleven deeg:
Meng 2 eetlepels cacao, 100 ml room en 1 rum van het resterende deeg.
Verdeel dit donkere Rum-Schoki-deeg over de heldere in de doosvorm en zoals altijd met een vorkvorkspiraal onder het donkere deeg.
175 graden met circulerende lucht / 60 minuten
CONCLUSIE: door de ingrediënten langer te mengen, wordt meer lucht opgetild en dit maakt de cake licht, los en luchtig. De chocoladevulling is heerlijk "ravioli" en niet te droog vanwege de rumaroma en de room.
