Gebraden teentjes knoflook ongepeld - niet branden
Erg lekker bij de soep en salade zijn broodkruimels met veel knoflook. Ook kipfilet, met veel knoflook gebakken, smaakt heerlijk.
Helaas heeft knoflook de eigenschap veel sneller te verbranden dan brood of vlees. Ik pelde mijn tenen en moest altijd in de hel staan om niet zwart te worden.
Nu heb ik een heel eenvoudige tip:
De tenen zijn geroosterd met de huid - dit is inderdaad bruinzwart, maar dat geeft niet. Eenmaal geperst met de achterkant van de lepel of het mes - en de schil van het teentje knoflook schilfert af, net zoals je amandelen met kokend water zou overkoken. En nog een pluspunt: de tenen zijn romig zacht. Als je wilt, kun je ze gemakkelijk pureren en mengen met saus - de vleesschotel. Probeer het eens!
