Gemarineerd varkensgebraad uit de snelkookpan
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 45 min.
Rustperiode: 48 uur
Totale voorbereidingstijd: 49 uur.
ingrediënten
- 750 g bijgesneden hakstuk
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel peper
- 3 theelepels vet om te frituren
- 1 kopje zure room
- 1 theelepel maizena
- 500 ml rode wijn
- 1/8 l wijnazijn
- 1/8 L bouillon (direct)
- 1 grote ui
- 2 laurierblaadjes
- 2 teentjes
voorbereiding
- Maak een marinade van rode wijn, azijn, uienblokje, laurierblaadjes en kruidnagel en leg het vlees erin. Marineer minimaal 2 dagen, draai tussendoor.
- Verwijder het gebraad en dep droog, wrijf met zout en peper.
- Verhit het vet in de snelkookpan en bak het vlees van alle kanten aan.
- Voeg 2 kopjes marinade toe, sluit de pot en laat 45 minuten stoven op niveau 2.
- Laat aan het einde van de bereidingstijd de pan onder stromend koud water verdampen door tegelijkertijd op de bedieningsknop (aan de zijkant van de dekselgreep) te drukken.
- Open het deksel, voeg de bouillon toe en voeg de zure room toe.
- Haal het gebraad eruit, kook de bouillon op hoog vuur, voeg de rest van de marinade toe en dikker met de gemengde maïzena.
- Snijd het vlees in plakjes en serveer met saus.
- Bovendien was er bij ons gekookte aardappelen en salade. Maar je kunt ook aardappelknoedels, appelmoes en veenbessen gebruiken.
info:
De bediening van de snelkookpan was heel eenvoudig. Het deksel was heel gemakkelijk te sluiten en weer te openen, gewoon geweldig.
Ondersteund door Fissler en TheFruitAndFlowerBasket met een gratis Fissler-product.
