Kasseler in saus
Dus mijn schoonmoeder bereidt Kasseler voor, ze komt uit Oost-Pruisen en maakt echt heerlijk eten en dit is volkomen eenvoudig:
ongeveer Bak 1 kg Kasseler-hals krachtig en voeg dan 3 kopjes zure room en 2 kopjes zure room toe. Kook 2 uur op de laagste vlam. Het is het beste om het vlees de dag ervoor te frituren en het 1 1/2 uur te laten sudderen en vervolgens de volgende dag gedurende 3/4 tot het hele uur te verwarmen en vervolgens de smaak netjes aan de saus toe te voegen. Je kunt jezelf kruiden besparen. Absoluut met gekookte aardappelen. Met kroketten zou het gewoon te dik zijn. Ja - en het past echt bij alle groenten (bloemkool, spruitjes, erwten, wortelen, wat je maar wilt ...).
Oh ja, in Oost-Pruisen maakten ze ook Schmand-ham. Dus als je een stuk ham te veel hebt!
