Los en sappig gehaktbrood
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 45 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 5 minuten.
Net gisteren gegeten en altijd heerlijk en vooral geweldig om te bereiden. Ik bereidde het gehaktbrood gistermiddag, stopte het in de vorm en duwde het 's avonds direct uit de koelkast in de oven.
Ingrediënten voor 4 porties
- 500 g gemengde hack
- 1 ui
- 150 g magere kwark
- 1 ei
- Peper & Zout
- 1-2 eetlepels mosterd
- 1 el paprikapoeder roze
- 1 el paprikapoeder zoet
- broodkruimels
- wat boter voor de vorm
- 250 ml groentebouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 laurierblad
- 1 el bloem om te binden
voorbereiding
- Snijd de ui heel klein, meng met het gehakt in een kom.
- Voeg magere kwark, kruiden en ei toe, meng de mosterd tot de gewenste ernstgraad, meng het bij voorkeur goed met je handen.
- Voeg 1 eetlepel tomatenpuree toe aan het gehakt.
- Gebruik de broodkruimels om een brood / stok van het gehakt te vormen en plaats het in de ingevette blikken doos, ook bestrooid met broodkruimels.
- Op 180 graden hete lucht / 200 graden convectie in de oven. Bak gedurende 25 minuten.
- Meng de groentebouillon met de tomatenpuree in een grote bak, giet het brouwtomatenmengsel na 25 minuten in het gehaktbrood.
- Blijf nog 20 minuten koken in de oven op dezelfde temperatuur.
- Giet ten slotte de saus uit het blik in een steelpan (bij voorkeur door een zeefje. Mogelijke vetogen en groentebouillonresten).
- Zet gehaktbrood weer warm in de oven en verleng de saus met room / melk, jus, ik voeg altijd een laurierblad toe, breng opnieuw aan de kook, als de saus te vloeibaar is, zet met een eetlepel bloem.
- Serveer het gehaktbrood in plakjes met de gekruide saus. Idealiter gaan een wortel en aardappel bij elkaar.
