Maak popcorn zonder te verbranden
Maak popcorn met aardappelstamper en servet zonder te verbranden.
Ik heb al allerlei variaties met popcorn geprobeerd. De meeste werken prima. Het knelpunt is om de popcorn van het fornuis te verwijderen voordat je gaat coken en tegelijkertijd de korrels zo volledig mogelijk te laten ploffen. De professionals hebben een machine die tegelijkertijd verwarmt en roert.
Koop nu 
Rosenstein & Söhne Popcornmachine: professionele retro popcornmachine "Cinema" met roestvrijstalen pot in de jaren 50? 159,90? 83,95 ?
Voor normale grote hoeveelheden (2-3 personen) kunt u dat doen met een aardappelstamper, een grote pot en een papieren servet.
- Voeg in een grote pan 2 eetlepels olie, 2 eetlepels suiker, 3 eetlepels popcornmaïs toe, meng goed en plat op de bodem van de pot. Zet de kookplaat op de hoogste stand.
- Maak een klein gaatje in het midden van een papieren servet en trek het over de steel van de aardappelstamper.
- Schakel de kachel uit wanneer de eerste korrels knallen.
- Roer alles langzaam met constant contact met de aardappelstamper.
- Het servet ligt over de rand van de pot en beschermt tegen het knetteren van de afgewerkte popcorn.
- Blijf langzaam roeren totdat het alleen van tijd tot tijd plopt. Haal de pan van het vuur en giet de popcorn in een kom om af te koelen.
- Het plakt een beetje aan elkaar, maar het kan gemakkelijk met de hand uit elkaar worden gescheurd. De popcorn smaakt bijna als in een bioscoop.
- Doe voor wat gemakkelijker schoonmaken wat water in de nog hete pot, laat de aardappelstamper, garnaal erin en zet hem op het hete fornuis. Kan later normaal worden gereinigd. Het servet wordt weggegooid.
- Kan op smaak worden gebracht met een beetje kaneel of vanillesuiker.
- Voor een portie kun je ook een normale kleinere pot nemen.
- De portiegrootte is verschillend voor elk individu, probeer gewoon aan te passen. Plaats alstublieft slechts één laag maïs naast elkaar in de pot.
