Koekjes met cornflakes: kangoerokoekjes - Chokky Rocks
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Leeecker, de koekjes waren sneller verdwenen dan ik kon zien. Voor de kangoerokoekjes - Chokky Rocks - koekjes met cornflakes heb je nodig:
ingrediënten
- 350 g bloem
- 250 g boter, in stukken
- 180 g suiker
- 2 eieren
- 1 zakje vanillesuiker
- 1/2 zak bakpoeder
- 1 snufje zout
- 125 g rozijnen
- 5 kopjes cornflakes
- 100 g pure chocolade, in stukjes
voorbereiding
- De chocolade hakt ook graag in grotere stukken (bijvoorbeeld in een keukenhanddoek met de hamer).
- Verwerk de bloem, boter, suiker, eieren, vanillesuiker, bakpoeder en zout tot een beslag.
- Voeg chocolade, rozijnen en cornflakes toe aan de mixpot, vanaf nu moet je met de hand kneden, want het deeg is vrij taai ...
- Over ballen ter grootte van een walnoot maken de gebruikelijke koekjesafmetingen met een diameter van ongeveer 5 cm, ik vond de olijfgrootten kleiner, ook erg leuk, vooral als cadeau.
- Bak de ballen in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende ongeveer 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
