Mango Omelette
tijd
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Heerlijk, fruitig en zoet. Oorspronkelijk kwam het recept uit Mali, ik heb het toevallig ontdekt.
Het recept is voldoende voor 2 personen
Ingrediënten en bereiding
- Schil 2 mango's, kern en snijd ze in kleine stukjes.
- Verhit 3 theelepels suiker en 3 theelepels citroensap met de mango's gedurende ongeveer 5 minuten.
- Scheid 4 eieren, klop de eiwitten stijf.
- Meng 1/4 kopje bloem en 1/2 kopje melk met de eierdooier en voeg de eiwitten toe en meng met de mango's.
- Verhit 2 eetlepels boter in een koekenpan, verwerk het deeg tot omeletten en bestrooi met suiker. Het smaakt erg goed!
