marsepeincake
Op vakantie vond ik dit fantastische recept voor een marsepeincake!
Je hebt nodig
- 6 eieren
- 275 g suiker
- 500 g gemalen amandelen
- Snufje zout
- Beker Van Een Citroen
- glazuursuiker
voorbereiding
- Roer schuimige eieren, minstens 10 minuten, zodat de massa dik en romig is.
- Laat de suiker nadien erin druppelen. Voeg een snufje zout en de citroenschil toe en schep dan de gemalen amandelen.
- Het geheel wordt geleverd in een vorm van bakpapier (26 cm) en ongeveer 1 uur gebakken op 150 graden.
- Bestrooi met poedersuiker.
Zonder veel moeite heb je een snel bereide, absoluut heerlijke cake.
Het bakproces transformeert de amandelen met de suiker en de eieren in 'marsepein', wat daarom een gouden schat is voor marsepeinliefhebbers.
In de Spaanse landen kun je de taart vinden onder "Tarte de Santiago".
