Melkkoude kom met bessen en fruit voor warme zomerdagen
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Rustperiode: 15 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Misschien herinnert het een of het ander zich dit zomerse lichtkoude gerecht uit de kindertijd. Ik veranderde het een beetje en maakte het met bessen en fruit en een beetje slagroom. Het past heel goed bij de zomerse temperaturen.
ingrediënten
- 4 roggebroodjes (kan van de vorige dag zijn)
- wat suiker
- 500 ml koffie
- 750 ml melk (1,5%)
- Fruit en bessen zoals gewenst (ik had bijvoorbeeld pruimen, druiven, bosbessen en suikerabrikozen)
- 200 ml room
voorbereiding
Eerst worden de roggebroodjes in kleine blokjes gesneden, in een kom geplaatst en bestrooid met een beetje suiker.
Dan kook je ½ liter koffie en giet je deze nog warm op de broodjeskubus. Het geheel gaat dan zacht en koel weg. Ondertussen worden fruit en bessen gewassen, ontpit en mogelijk geplet.
Giet na ongeveer 10 tot 15 minuten de koude melk over de broodjesblokjes, laat alles een beetje passeren en verdeel vervolgens de koude schotel over de borden en vervolgens het voorbereide fruit erover.
Ten slotte wordt de room geslagen en erop geplaatst.
TIP: als je wilt, in plaats van roggebrood, zoals eerder, zoals heldere broodjes, witbrood of beschuit te gebruiken.
Eet smakelijk!
