Hak de komijn fijn in de pepermolen
Karwijkruid smaakt goed en doet het goed - het helpt ook bij het verteren van een opgeblazen en vet voedsel. De smaak van hele karwijzaden is intenser dan die van gemalen karwij uit het glas of het zakje. Karwij kwark tot aardappelen in de schil smaakt heerlijk, maar velen houden niet van de vastzittende karwijkorrels tussen hun tanden. Je kunt de komijn met een pepermolen goed malen, dan heb je elke keer de volle komijnsmaak.
En nu een klein recept voor komijnkwark:
300 g magere kwark
50 g slagroom
50 g zure room
1 theelepel karwij, fijngehakt s.o. - of niet
1 theelepel zout
1 snufje suiker
1 snufje cayennepeper of chili
Dit wordt goed geroerd en smaakt erg goed met gekookte aardappelen, een pittige komkommer en een paar tomaten.
