pruimen dumplings
tijd
Voorbereidingstijd: 1 uur.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 15 minuten.
Ik moet dus mijn favoriete eten publiceren: pruimenbollen. Ik hoop dat ik het goed kan uitleggen, mijn eerste tip is hier! Het recept is voor 4 personen.
ingrediënten
deeg
- 500 g magere kwark
- 500 g bloem
- ongeveer 40 gram margarine
- 1 snufje zout
- 1 ei
vulling
- Pruimen (aantal afhankelijk van het aantal knoedels) (ook met abrikozen, afhankelijk van het seizoen!)
- klontjessuiker
saus
- Boter (deze keer geen margarine!)
voorbereiding
- De kwark en de bloem worden op een schoon werkoppervlak geplaatst. De margarine wordt verdeeld in kleine stukjes op de berg van de kwarkbloem. Dan is er een snufje zout en een ei. Nu wordt het deeg gekneed. Aanvankelijk moeilijk, maar na verloop van tijd wordt het deeg een vaste massa. Als er geen kleine klontjes meer zijn en het deeg een gladde textuur heeft, is het klaar.
- Wikkel het afgewerkte deeg in huishoudfolie en plaats het ongeveer 30 minuten in de koelkast. (Als je geen tijd hebt, hoef je het deeg niet te koelen, maar het is beter als je dat doet.)
- Neem de gewassen pruimen, snijd ze halverwege, verwijder de pit en vul het fruit met twee stukken suikerklontjes. Dit gebeurt met elk van de pruimen.
- Nu is het deeg gevormd: Neem een stuk deeg van het deeg af en vorm een plat oppervlak. De gevulde pruim wordt nu op het deeg geplaatst en opent zich en het deeg wordt rond het fruit gewikkeld. Je kunt nu met je handen een knoedel maken. Als er teveel deeg is, scheur het dan gewoon weg.
- Als alle knoedels klaar zijn, voeg je ze toe aan kokend water (in het water zit een snufje zout) en laat ze koken. Na ongeveer 15 minuten zijn de knoedels klaar.
- Terwijl de knoedels in het water zijn, kun je de "saus" al bereiden: gewoon de boter smelten, klaar :)
- De afgewerkte knoedels worden als volgt gegeten: in kleine stukjes gesneden op het bord, bestrooi met suiker en voeg vervolgens de "botersaus" toe.
Smaakt echt heerlijk en zeer vullend!
Goede eetlust :)
