Apple quark cake
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 55 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 10 minuten.
ingrediënten
Voor het deeg
- 200 g bloem
- 100 g boter
- 80 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
Voor het oppervlak
- 300 g kwark
- 200 g roomkaas
- 3 eieren
- 1 zakje vla poeder
- 90 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- ongeveer 500 g appels
- citroensap
voorbereiding
- Schil de appels, snijd ze in vieren en snijd ze in dunne plakjes, leg ze in een kom en besprenkel met een beetje citroensap.
- Kneed de ingrediënten voor het deeg goed met je handen en laat het deeg ongeveer 30 minuten afkoelen, verdeel het vervolgens goed over de bodem van een ingevette springvorm en trek een kleine rand omhoog. Prik iets met een vork.
- Roer de kwark, roomkaas, vla poeder en suiker romig, voeg dan de eieren toe en roer opnieuw.
- Bedek het deeg met de plakjes appel en verdeel het kwarkmengsel erover, ik meng de appels eronder.
- In de voorverwarmde oven op 180 graden 45-55 minuten. Laat de cake vervolgens goed afkoelen voordat je de springvorm opent.
