Pruimenjam van gedroogde pruimen
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Kerstmis is voorbij! De paashazen zijn al in de supermarkten en eind januari!
Maar ik had nog steeds pruimen die niet hun weg binnen de kerstvogel vonden. Omdat ik niet weet hoe lang open pruimen kunnen worden bewaard, werden ze eenvoudig verwerkt tot spreads.
ingrediënten
- 500 g gedroogde pruimen
- 300 ml vlierbessensap
- 200 ml rode wijn
- Gelierzucker
voorbereiding
- Ik deed de pruimen lang in het sap en de wijn en sudderde en sudderde voordat ik ze met de blender verpletterde.
- Toen roerde ik de gelerende suiker in. De hoeveelheid gelerende suiker is afhankelijk van of u een 1: 1 of 1: 2 mengsel gebruikt, let op de verpakkingsinformatie.
- De mus-massa liet het sudderen tot het geleerde. Je bestuurt dit door een druppel op een schoteltje te laten afkoelen en te kijken of het vast wordt. Als de druppel geleert, kan de mus in de gekookte glazen worden gevuld. Houd de gesloten glazen 10 minuten op de kop zodat deze niet onder het deksel kan schimmelen.
- Klaar is de "plum jam special". Ik eet het graag op het ontbijtbroodje met kwark.
