Bereid de apfelstrudel goed voor en vries in
Nu komt de tijd dat appels weer in overvloed zijn. Vooral de vroege appels zijn geweldig voor apfelstrudel. Meestal maak ik strudel met gekocht bladerdeeg. Maar als ik de bladerdeeghouder niet bij de hand heb, bevries ik de appels gemengd met kaneel, rozijnen en suiker van tevoren.
Om dit te doen, laat ik de apfelstrudel in een blok van de juiste maat vullen (voor dat bladerdeeg dat in de rol van de gekoelde toonbank zit). Indien nodig, kan de appelstrudelvulling snel en gemakkelijk worden bedekt met diepgevroren diepgevroren met de deegwrap en vervolgens ermee in de oven.
