Voorkom bederf van soep
Bij warm en vochtig weer draaien bouillons snel om, het borrelt en alle glorie is slecht geworden. Ja zeker, je bent alleen binnen geweest met een zorgvuldig schone lepel. Maar toch verwend?
De prei levert problemen op in het weer, maar in kippensoep is het absoluut puur. - TIP - Kook de kippensoep zonder prei, maar bereid deze apart. Mix alleen bij het serveren. Dus troffel kippensoep en lepel preibouillon. Het is het proberen waard!
Anders moet je de soep snel afkoelen - en echt in de koelkast schoonmaken. Het is een schande over alle ingrediënten en de moeite.
