Recept voor snel gistdeeg - altijd slagen!
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Recept voor een snel gistdeeg dat altijd slaagt!
Jarenlang was een gistdeeg een taboe voor mij, omdat hij me meestal in de steek liet. Ik had al verschillende varianten geprobeerd tot een vriend me dit recept vertelde.
Natuurlijk was ik in het begin erg sceptisch, maar na een paar keer werkte het echt, ik was overtuigd en sindsdien bak ik graag gistcake opnieuw, maar alleen na dit recept, dat ik hier wil doorgeven aan iedereen die soortgelijke problemen met het gistdeeg zou kunnen hebben hebben!
ingrediënten
- 350 g - 400 g bloem (afhankelijk van de grootte van de bakplaat)
- voldoende ¼ l lauwe melk
- 1 kubus verse gist
- 125 g margarine (ik gebruik meestal Sana)
- 2 eieren
- 150 g suiker
- 1 snufje zout
voorbereiding
- Zeef de bloem in een kom, leg in een put in het midden van de bloem de verkruimelde gist opgelost in de lauwe melk en roer met de helft van de bloem tot een beslag.
- Smelt de margarine in een pan, laat het weer een beetje afkoelen en meng de nog vloeibare margarine met de eieren, voeg toe aan het deeg en meng met de rest van de bloem.
- Kneed vervolgens de suiker en een snufje zout en smeer het deeg op de bakplaat (bekleed met bakpapier).
- Als je wilt, kan het deeg onmiddellijk worden bedekt met crumble of fruit (zonder te gaan!).
- Verwarm de oven voor op 200 ° C. De baktijd is 25-30 minuten met een droge coating en 35-40 minuten met een vochtige coating.
Nog een tip van mij: Het recept slaagt ook met droge gist, deze moeten aan het begin van de bloem worden gemengd. Vervolgens dan zoals hierboven beschreven.
