Gistdeeg super snel
Als je een gistcake met verse gist wilt bakken, kun je het doen zonder de ingewikkelde creatie van een deeg, het is veel gemakkelijker en sneller:
Verkruimel de gistblokjes in de kom een beetje en bestrooi met suiker (zoveel als vermeld in het cakerecept, maar minstens 2 eetlepels). Meng vervolgens met een vork gist en suiker (duurt maximaal 2 minuten) tot de gist volledig vloeibaar is.
En nu voeg je geleidelijk de andere ingrediënten toe terwijl je roert - zoals vermeld in het recept. Om van vloeibaar tot stevig te worden, dus warme melk, vloeibare margarine, ei (hij) en ten slotte de bloem.
Dit deeg hoeft nu slechts één keer te worden verwerkt en kan vervolgens onmiddellijk tot de cake worden verwerkt. Het opzetten van een botertaart met mij - inclusief de eenmalige "go" -tijd duurt maximaal 1 uur. Als je haast hebt, kun je het deeg direct op de bakplaat leggen en het nog een paar minuten behandelen.
Het is belangrijk dat de vloeibare gist in het begin dan niet meer zo lang is, dus met melk, margarine, etc. zo snel mogelijk verder verwerkt.
Ik gebruik deze methode lang en met succes voor mijn gistcake.
