Cornelian Cherry (Wild Fruit) verwerken
De Cornelian Cherry is een wilde vrucht en groeit als een grotere struik in onze eigen tuin. De kersen zijn z. Momenteel oogstbaar en kan optimaal worden verwerkt. Dit jaar waagde ik het om te jammen van deze "steenrijke" vruchten.
Was de kersen, voeg een beetje water toe aan een pan en laat sudderen tot het fruit zacht is.
Ga dan door in de "Fleet Lotte" en verwerk de fruitmassa met jam suiker tot jam. Smaakt heerlijk en is zeer rijk aan vitamines.
Bovendien werd de stoompers gevuld met de rauwe vruchten en werd het rode fruitsap onmiddellijk verwerkt. Ik heb dit gezonde sap warm gebotteld en een deel ervan tot heerlijk KornelkirschenJelly gaar.
Deze varianten kunnen naar believen worden afgerond met zwarte vlierbes. - Smaakt heerlijk!
