Doe aardappelen in heet water
Eeuwenlang werden aardappelen op koud water gezet omdat ze bedekt waren met water. Dus alles werd gelijkmatig opgewarmd en de aardappelen werden tegelijkertijd gekookt. Helaas werden vitamines ook vernietigd.
Omdat je groenten kookt in de snelkookpan of in de magnetron, heb je niet langer de grote hoeveelheid water nodig. Ik giet ongeveer 1/8 van het water van de aardappelhoeveelheid over de aardappelen in de snelkookpan of in het microgolfvat (+ zout en mogelijk komijn). Je kunt gemakkelijk warm of kokend water gebruiken, omdat de groenten worden gekookt door de hete stoom. Voor diepvriesgroenten wordt dit zelfs aanbevolen. Het houdt een mooiere kleur en wordt niet vochtig.
Als u groenten in de magnetron kookt, moet u deze tussendoor omkeren, zodat de bovenkant niet uitdroogt (kook de aardappelen ongeveer 12 minuten - afhankelijk van de hoeveelheid).
