Geroosterde Romeinse sla met kip
tijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Ik hou van eten en veel salade. Daarom ben ik altijd op zoek naar iets anders en nieuwe recepten. Nu had ik voor het eerst een hamburger in een restaurant gegeten, die in salade werd geserveerd in plaats van een broodje hamburger. Als bijgerecht: een gegrilde Romanasalat. Lekker!
Ik moest dit thuis proberen! Deze keer heb ik echter niet gegrild, maar gebakken. Bovendien, sappig aan de binnenkant en knapperig en knapperig aan de buitenkant, mediterrane gekruide kipfilet.
ingrediënten
(Voor 1 persoon)
- 1 grotere Romaine sla (of meerdere kleinere naar behoefte en grootte)
- Kruidenboter (ik had zelfgemaakt)
- 1 kipfilet
- Mediterrane kruiden, (of andere indien gewenst) paprikapoeder
- Peper en zout van de molen
- olijfolie
- citroensap
voorbereiding
- Eerst en vooral wordt de kipfilet ingewreven met mediterrane kruiden, paprikapoeder, een beetje zout en peper. Als je het pittig vindt, kun je wat chili of cayennepeper gebruiken, waardoor je nog meer pep krijgt.
- Doe dit vervolgens in een pan die groot genoeg is om later zelfs de salade te passen, sauteer (pan met een deksel) in een beetje olijfolie en laat ongeveer 10 minuten koken met deksel op laag niveau. Gedurende deze tijd heb ik haar verschillende keren gedraaid.
- Bereid tijdens deze kooktijd de salade voor: snijd eerst de sla, indien nodig, een beetje, verwijder vervolgens de niet zo goede buitenste bladeren, als de salade te lang is, kan deze ook van boven worden ingekort. (De Romanasalat is verkrijgbaar in verschillende maten ...)
- Vul vervolgens de snijsla met kruidenboter door kleine stukjes tussen de bladeren te plaatsen, die vervolgens naar beneden vallen naar de stengel door zachtjes op de salade te tikken. Bind dan de salade met een draad.
- Nadat de kipfilet goed gekookt is met een deksel, voeg je wat kruidenboter toe aan de pan en voeg je de snijsla toe. Zet de temperatuur weer hoger, bak de salade aan alle kanten (houd de kip nog in de pan, draai hem weer om). Als de salade rondom een mooie kleur heeft, plaats dan het deksel terug op de pan en blijf ongeveer 3-5 minuten koken wanneer de temperatuur is verlaagd.
- Nou, eindelijk, verse Romanasalat en kipfilet, besprenkel beide met een beetje citroensap, breng op smaak met zout en peper uit de molen een beetje en geniet ervan!
Een snelle en relatief gezonde maaltijd. (Weinig koolhydraten)
PS: Door deze manier van bereiden was de kip net zo zacht als altijd.
