De cake van de marsepeinring van de kers
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Ik kan deze sappige kersenmarsepeincake alleen maar aanbevelen, hij smaakt erg lekker.
Omdat ik marsepein over had van Kerstmis, was het recept precies goed voor mij. De cake smaakt erg los, sappig en lekker.
ingrediënten
- 250 g boter
- 1 glas kersen / morello-kersen
- 180 g marsepein
- 250 g suiker
- 1 vanillesuiker
- 400 g bloem
- 5 eieren
- 1 zakje zuiveringszout
- 5 eetlepels melk
- hetzij poedersuikerglazuur, of couverture, kokosschilfers naar smaak
voorbereiding
- Eerst wordt de marsepein heel klein gesneden, daarna wordt de suiker met de zachte boter en vanillesuiker goed geroerd.
- Vervolgens wordt de marsepein goed gemengd en worden de eieren afzonderlijk toegevoegd.
- Meng de bloem met het bakpoeder en meng goed met het mengsel en voeg vervolgens de melk toe.
- Vet de Gugelhupfform goed in en vul het deeg afwisselend met de uitgelekte kersen in de vorm. De eerste en laatste laag moet deeg zijn.
- Verwarm de oven voor op 175 graden en bak ongeveer 50-60 minuten.
- Laat afkoelen en verspreid het glazuur erover. Ik maakte een glazuur met wat kersensap en bestrooide er vervolgens kokosschilfers over.
