Suiker bewaren of vervangen: enkele tips
U kunt suiker besparen bij het koken van een fruitcompote door een snufje zout en een snufje bakpoeder of soda toe te voegen. Je hebt maar een kleine hoeveelheid suiker nodig zonder dat de compote zuur is. Probeer dat eens met rode bessen of rabarber.
Ik vind het erg interessant om op het gehalveerde grapefruit zout te strooien. Het zout is alkalisch en neutraliseert het zuur in de vrucht.
Ongezoete vruchtensappen smaken zoet wanneer je een gepureerde wortel toevoegt. Dan heb je geen extra suiker nodig! Veel gezonder!
En tot slot:
Als je je koffie met een zoet aroma wilt drinken: doe twee gepureerde kardemomcapsules in de koffiepot. De koffie smaakt licht zoet en is niet langer bitter.
