Zoete bladerdeegkussens
Van de laatste dessertbereiding had ik enkele van de heerlijke wilde veenbessen achtergelaten die een vriend had verzameld en gekookt. Ook klaar was het bladerdeeg nog in mijn voorraad en dus besloot ik snel wat zoet bladerdeeg te bakken.
Deze zijn erg snel en gemakkelijk te produceren, ook de kussens zijn heerlijk voor koffie en als tussendoortje. Ik kan het met een gerust geweten aanbevelen en bakken is gemakkelijk. Natuurlijk kun je de kussens vullen met ander fruit. Ik weet zeker dat je de juiste smaak voor je zult vinden.
Ingrediënten voor 18 kussens
(afhankelijk van de grootte, zal dit min of meer zijn)
- 2 borden kant en klaar bladerdeeg
- ongeveer 250 g gekookte veenbessen (of een andere fruitcompote afhankelijk van de voorraad en de keuze)
- 1 heel ei
voorbereiding
Eerst rolde ik het bladerdeeg op het bakpapier uit en legde het plat op het werkoppervlak. Ik heb de oven ingeschakeld zodat deze voorverwarmd is tot 200 graden om de kussens te bakken.
Dan heb ik met een theelepel kleine stapels gekookte veenbessen met gelijke tussenpozen op een van de bladerdeegplaten. Ik heb nu deze individuele stapels omcirkeld met het squished eiervierkant. Van de tweede bladerdeegplaat heb ik nu stroken gesneden die bij de Preissselbeer-stapels passen en ze elk op de voorbereide vierkanten leggen.
Met een scherp mes heb ik dan de onderste bladerdeegplaat om het deksel in reepjes te matchen en in ruiten te snijden. Ik drukte de randen goed op de randen die met ei waren ingesteld en voor de veiligheid opnieuw voorzichtig met een vork samengedrukt.
Tot slot veegde ik de kussens met de rest van de losgeklopte eieren, legde ze op een bakplaat samen met het bakpapier en duwde ze in de voorverwarmde oven. Daar liet ik het ongeveer 15 tot maximaal 20 minuten goudbruin bakken.
Na het bakken leg ik de kussens op een rooster om af te koelen. Na afkoeling kunnen ze samen met een goede kop koffie worden geknabbeld.
Laat het goed smaken en veel plezier met bakken!
