Sneeuwballen van eiwit als dessert
Als je nog steeds een dessert nodig hebt dat echt wat doet, dan is dat een tip:
Sneeuwballen gemaakt van eiwitten, voor 4 personen:
4 - 6 (afhankelijk van de grootte) eiwitten worden geslagen met 100 g suiker (afhankelijk van de hoeveelheid eiwit) tot stijve sneeuw en vervolgens met twee eetlepels die in kokend (niet kokend!) Eieren worden gevormd. Water wordt gegeven. Na zeer korte tijd zijn ze klaar en kunnen ze als sneeuwballen worden verwijderd.
Dit wordt heel goed gedaan op fruitniveau. Pureer bevroren of vers fruit en dien als fruitplakjes met de 'sneeuwballen'. Dit is slechts een licht dessert voor het komende winterseizoen.
