Pittig peperbrood
Dit peperbrood is best feestelijk. Het heeft alles waar ik van hou: het gaat snel en smaakt geweldig en past goed bij kaas, ik vind het lekker met Camembert of zoute boter.
Voeg 1 kubus gist en 250 ml lauwe melk toe aan een deeg en laat het een tijdje los. Dan voeg je de volgende ingrediënten toe:
450 g bloem
Type 550 of 405
50 g tarwemeel
1 theelepel suiker
2 theelepels zout
30 g margarine
2 eetlepels ingemaakte groene peperkorrels
1 theelepel koriander
Kneed alles goed met de keukenmachine en laat het op een warme plaats rijzen tot het deeg is verdubbeld. Kneed vervolgens met je handen en doe in een ingevette doosvorm. Laat het opnieuw los, ongeveer 20 minuten. Bestrijk het oppervlak met melk, snijd het in de lengte en vervolgens in de oven, waar het 30-40 minuten op 180 graden kan bakken. Laat afkoelen en geniet zoals hierboven beschreven.
