Oud brood - restjes
tijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Kook- of baktijd: 8 min.
Totale voorbereidingstijd: 13 minuten.
Bij mij gebeurt het steeds weer, dat er nog steeds een randje brood is, wat niet slecht is, maar ook niet echt vers, om toch veel te erg weg te gooien. Daarom maak ik graag een grote maaltijd met eieren van zulke oude broodstukken:
voorbereiding
- Snijd het brood in vingerdikke plakjes en snijd het in hapklontjes.
- Laat in een pan een behoorlijk stuk boter (afhankelijk van de hoeveelheid brood) en de broodblokjes erin op middelhoog vuur (vaker draaien of roeren).
- Klop tenslotte 1-2 eieren (per persoon of portie, indien gewenst) met zout, peper en eventueel gehakte bieslook, giet over de Gröstl en laat het staan (zet de kookplaat uit).
Dit past bij een geweldige blad- of komkommersalade met slagroomdressing, maar smaakt ook geweldig zonder een goede eetlust :-)
