Aardbei en kokosnotenjam
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 5 min.
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Omdat mijn favoriete jam aardbei is en ik echt van kokosnoot houd, heb ik deze keer een iets andere draai gemaakt en het is erg lekker. Ik weet dat het recept meer aardbeientijd is, maar het kwam niet eerder tot een einde.
ingrediënten
- 750 g aardbeien
- 200 g kokosmelk (romig)
- 1 theelepel vanillesuiker
- 500 g jam suiker 2: 1
- 2 el kokosnootschilfers
- 10 g citroensap
voorbereiding
- Hak de aardbeien ongeveer 15 seconden in de blender.
- Plaats de aardbeien in een pot en meng alle andere ingrediënten en laat ongeveer 14 minuten op middelhoog vuur sudderen.
- Vul de jam in hete gespoelde glazen en laat afkoelen.
