Strek gehaktschalen uit en maak ze lichter
Voor gehaktgerechten neem ik het biologische gehakt. Omdat het relatief duur is, rek ik het uit met dezelfde hoeveelheid geraspte groenten.
Dus op een pond hack komt een pond groenten, geraspt of geraspt. Ik geef de voorkeur aan wortelen en courgettes, natuurlijk uien en knoflook.
En voeg vervolgens nog een zak van 100 g geraspte amandelen of hazelnoten en 100 g havermout toe. mogelijk 100 g kwark en 2 kleine of 1 grote ei, zout, peper, paprika.
Ik haal ook graag kikkererwtenmeel uit de Aziatische winkel, die prachtig bindt. Als iemand geen eieren wil, is het ook een vervanging die werkt voor binden. Neem dan gewoon meer van de bloem.
Als je vet wilt besparen, maak je een gehaktbrood in een gecoate cakevorm. Leg de bovenstaande ingrediënten in laagjes en bak ze 75 minuten in de oven.
