Swiss roll basisrecept
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Een sponsrol bakken is niet zo ingewikkeld als je misschien denkt. Stap voor stap, met een paar tips, zal het goed werken.
ingrediënten
- 4 eieren
- 4 eetlepels warm water
- 150 g suiker
- Citroengeel (of aroma)
- 75 g bloem
- 75 g maizena
- 1 gecoate theelepel bakpoeder
- en voor het vullen van 450 g jam. Je kunt natuurlijk ook een andere vulling maken en nemen, precies zoals je wilt.
voorbereiding
De oven moet je voorverwarmen tot 210 graden.
Maak het koekjesdeeg als volgt:
- Klop de eieren, water en citroengeel met de garde schuimig. Voeg op de hoogste stand de suiker toe en roer tot het mengsel romig en glanzend is.
- Meng de bloem met het bakpoeder, zeef en meng op lage stand.
- Leg je deeg op de bakplaat bekleed met bakpapier, met een dikte van ongeveer 1 cm. Als de hoeveelheid deeg niet al je bord vult, buig je bakpapier om een rand te maken. Het deeg kan dan niet verloren gaan.
- U moet het deeg ONMIDDELLIJK 10-12 minuten op de middelste plank bakken.
- U mag de baktijd niet overschrijden, anders is de cake te droog en breekt hij tijdens het rollen.
- De koekjesplaat wordt direct na het bakken op een besprenkeld met suiker theedoek snelt.
- Smeer het papier in met koud water en verwijder het.
- Meng de jam, smeer het op het bord en rol het koekje onmiddellijk op aan de smalle kant.
- Stof met poedersuiker, klaar!
- Als je je rol met room of room wilt vullen, neem dan een ander vaatdoekje, leg het op je taart en rol het op om het te laten afkoelen.
- Ondertussen maak je je vulling af.
- Je verwijdert voorzichtig de rol, verwijdert het vaatdoek, brengt de vulling aan en rolt alles weer samen, klaar.
